Cluster-Manager im Gastgewerbe: Aufgaben und Herausforderungen

Der Beruf des Cluster-Managers steht im Zentrum der sich ständig verändernden Hotelbranche. Ein Cluster-Manager ist verantwortlich für mehrere Hotels in einer Region. Eine Aufgabe, die viel Organisationsgeschick, Kommunikationstalent und ein Gespür für Zahlen und strategische Entwicklungen verlangt – und bei der Technologie wunderbar unterstützen kann.

Was sind Cluster-Manager?

Cluster-Manager besetzen eine Schlüsselrolle in der Hotelbranche. Immer häufiger werden Hotels organisatorisch zusammengelegt und zentral gesteuert. Kurz gesagt, sind Cluster-Manager übergreifend für diese operative Leitung mehrerer Standorte verantwortlich. Sie fungieren als Hauptansprechpartner für die Kommunikation zwischen den Teams und der übergeordneten Geschäftsführung und sind sowohl für Strategien als auch für die operative Umsetzung verantwortlich. Ein Aufgabenbereich, der sehr umfassend ist, viel Überblick erfordert und in dem daher Software für Datenauswertung eine immer größere Rolle spielt.

Aufgaben eines Cluster-Managers

Im Zentrum steht immer der Gast. Damit der Hotelaufenthalt zum schönen Erlebnis wird, muss daher permanent auf Entwicklungen, Trends und Bedürfnisse geachtet werden. Ziel ist es, mit der Zeit zu gehen und die Gästebedürfnisse zu verstehen. Die Wirtschaftlichkeit darf dabei allerdings natürlich nicht unter den Tisch fallen. Der Schlüssel zum Erfolg: Daten. Intuition für Branchenentwicklungen ist wichtig und unabdingbar im Job, aber Daten gewinnen auch im Gastgewerbe immer mehr an Bedeutung – sowohl die eigenen Erhebungen als auch Branchenprognosen.

Darum haben Cluster-Manager vorrangig mit Zahlen zu tun, sei es zur Analyse von Abläufen und Trends, zur Verbesserung der Effizienz, zur Neugestaltung von Prozessen oder zur fundierten Entscheidungsfindung. Neue Metriken und Denkweisen können so schneller erkannt und adaptiert werden. Letztlich trägt alles dazu bei, die Gästeerfahrung zu optimieren, ob direkt oder indirekt.

Moderne Technologie hilft an dieser Stelle, schafft Überblick, visualisiert die Daten, auch im Vergleich und zwischen unterschiedlichen Währungen, und vereinfacht das Verständnis. Und vor allem spart sie massiv Zeit bei der Datenanalyse ein. Wer hier zu den sogenannten „Early Adoptern“ gehört, modern denkt und Technologie sinnvoll einsetzt, hat einen großen Konkurrenzvorteil.

Bedeutung für den Unternehmenserfolg

Gute Cluster-Manager verhelfen Hotels zu optimierter Kostenkontrolle, Effizienz- und Umsatzsteigerung. Durch die zentrale Steuerung werden die Daten und Abläufe der verschiedenen Hotels analysiert und miteinander verglichen, sodass optimiert werden kann – allerdings mit maßgeschneiderten Strategien.

Herausforderungen für Cluster-Manager

Das Aufgabengebiet von Cluster-Managern ist breit und es ist nicht einfach, hotelübergreifend den Überblick zu behalten. Darum spielt Datenerhebung und -verwaltung die größte Rolle.

Effiziente Datenverwaltung

Darum ist Datenverwaltung wichtig

Daten liefern wertvolle Einblicke und Erkenntnisse über das Geschäft, helfen beim Verständnis für funktionierende Abläufe und beim Entdecken von Verbesserungspotenzial. Was funktioniert in deinem Hotel, wofür wird Geld ausgegeben? Was kann kurz- und was langfristig angepasst werden?

In der Hotelbranche können Daten außerdem Trends in Reisen und Auslastung aufdecken, Einblicke liefern, wo Gäste am ehesten Geld ausgeben, und sogar zeigen, welche Dienstleistungen und Produkte sie am meisten schätzen. Die individuellen Angebote können perfekt auf die Entwicklungen zugeschnitten werden.

Umgang mit hohen Datenvolumen

Cluster-Manager müssen nicht nur die Daten eines Hauses im Blick haben, sondern sind gleich für mehrere Hotels verantwortlich. Die Bearbeitung einer solchen Menge von Daten ist zeitaufwändig. Die Qualität kann unter der Belastung leiden, was zu weniger fundierten und strategischen Entscheidungen fuehren kann.

Technologien wie die Mews Data Analytics Plattform unterstützen bei der Datenverwaltung. Sie schaffen mit diversen Vergleichs- und Filteroptionen Übersicht und die interaktiven Dashboards lassen sich intuitiv bedienen. Historische Daten können eingesehen, Ziele in KPIs festgelegt und strategisch verfolgt werden. Sie übernimmt also Datensammlung und -sortierung für den Cluster-Manager, der Zeit für Prognosen und Strategien gewinnt.

Zusammenarbeit zwischen Abteilungen und Hotels

Wie im Alltagsgeschäft gilt auch im Cluster Management: Eine erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen ist für Cluster-Strategien unerlässlich. Warum ist in einem Hotel die Auslastung höher als in einem anderen? Woran liegt es, dass die Gastronomiekosten in einem Hotel wesentlich günstiger sind?

Der Austausch von Daten, die Festlegung von übergreifenden Zielen und die Entwicklung gemeinsamer Aktionspläne sind entscheidend. Vergleiche durch Portfolio-Reportings können helfen, Optimierungsbedarf zu entdecken und neue Ideen zu entwickeln. In der Software können Zugriffe und Berechtigungen einfach gesteuert werden und so in Zusammenarbeit sinnvoll hotelübergreifend Daten gesammelt und ausgewertet werden.

Performance-Analyse und Strategieentwicklung

Individuelle Strategien

Die Überwachung der Leistung mehrerer Immobilien sowie die Analyse und der Vergleich von Kennzahlen sind also zentral für den Erfolg eines Cluster-Managers. Die Daten müssen in Strategien übersetzt und die Ziele durch Kennzahlen messbar gemacht werden.

Wichtig ist allerdings: Es ist nicht hilfreich, die Hotels gleichzuschalten. Jedes hat andere Rahmenbedingungen, angefangen mit der Lage, und erfordert eine individuelle Revenue-Management-Strategie. Durch effizientes Datenmanagement können Cluster-Manager Zeit sparen. Sie können sich auf eine differenzierte Hotelstrategie mit individuellen Kennzahlen und Leistungsindikatoren konzentrieren.

Datenerhebung in Echtzeit

Auf die schnellen Entwicklungen zu reagieren, indem man mit großen Zeitabständen versucht, aus großen Datenmengen Tendenzen zu analysieren, ist wenig zielführend. Wer mit neuen Technologien arbeitet, hat den Vorteil, dass die Daten in Echtzeit einsehbar sind und verwaltet werden. Haben Cluster-Manager die Entwicklungen so aktuell im Blick, können sie sofort auf reagieren und auch kurzfristiger neue Strategien testen, beispielsweise im Preismanagement oder mit bestimmten Angeboten.

Fazit

Die Rolle des Cluster-Managers im Gastgewerbe ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg von Hotelbetrieben. Effizientes Datenmanagement, strategische Entwicklungen und Zusammenarbeit zwischen Abteilungen sind Schlüsselaufgaben. Moderne Tools wie die Mews Analyse-Plattform für das Gastgewerbe

 bieten Lösungen, um Daten zu verarbeiten, zu analysieren und zu nutzen, um die Effizienz zu steigern und die Gästeerfahrung zu verbessern.

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