¿Para qué sirve y cómo calcular la fórmula RevPash?

¿Alguna vez te has preguntado cómo maximizar los ingresos del restaurante de tu hotel? Si es así, es probable que te hayas topado con la fórmula RevPash en tu búsqueda de soluciones. Esta es una métrica poderosa que puede revolucionar la forma en que maximizas tus ingresos por hora.

En este artículo, exploraremos en detalle qué es el RevPash, por qué es importante y cómo puedes calcularlo para optimizar la rentabilidad de tu negocio.

¿Qué es la fórmula RevPash?

El Revenue Per Available Seat Hour es una métrica fundamental en la industria de servicios que mide la eficiencia y la rentabilidad por hora de cada asiento disponible.

En otras palabras, esta fórmula proporciona una visión clara de cuánto ingreso genera tu negocio por cada hora en la que tienes asientos disponibles para tus clientes.

Además, no solo se aplica a hoteles y restaurantes, sino que también es relevante para cualquier negocio que opere con una estructura de tarifas por hora y tenga un espacio limitado o una capacidad definida para atender a los clientes. Por ejemplo, salas de reuniones, espacios de coworking, centros de fitness con clases programadas, teatros, cines y otros establecimientos similares.

En la siguiente sección, exploraremos cómo puedes utilizar esta fórmula para tomar decisiones informadas y mejorar la rentabilidad de tu negocio.

¿Para qué sirve?

El Revenue Per Available Seat Hour es una herramienta poderosa que puede brindarte una comprensión profunda de la eficiencia y la rentabilidad de tu negocio por hora. Pero, ¿para qué sirve exactamente esta fórmula?

Optimización de precios

Te permite evaluar si estás cobrando tarifas adecuadas por tus servicios en relación con el tiempo de uso de tus instalaciones. Al comprender cuánto ingreso generas por hora, puedes ajustar tus precios para maximizar tus ingresos sin alejar a los clientes.

Gestión del tiempo y la capacidad

También te ayuda a identificar los períodos de alta demanda y baja demanda en tu negocio. Puedes utilizar esta información para gestionar eficazmente tus horarios de operación, asignar personal y recursos según sea necesario, y evitar subutilización o congestión de tus instalaciones.

Mejora de la rentabilidad

Si te centras en aumentarlo, puedes tomar decisiones estratégicas que impulsen la rentabilidad de tu negocio. Esto puede incluir desde agregar servicios adicionales durante los períodos de baja demanda hasta implementar promociones inteligentes que incentiven a los clientes a utilizar tus servicios durante las horas menos concurridas.

Toma de decisiones informadas

El  Revenue Per Available Seat Hour proporciona una medida cuantificable y objetiva del rendimiento de tu negocio por hora. Utilizar esta métrica te permite tomar decisiones basadas en datos con respecto a la gestión de precios, la programación de personal y otras estrategias operativas.

En resumen, si comprendes esta fórmula, puedes tomar medidas concretas para mejorar la rentabilidad de tu negocio y ofrecer una experiencia óptima a tus clientes. En la siguiente sección, te guiaremos a través del proceso para calcular la fórmula y comenzar a aprovechar sus beneficios.

¿Cómo calcular el RevPash?

Afortunadamente, el proceso para calcular esta fórmula es bastante sencillo. El RevPash se calcula dividiendo los ingresos totales generados durante un período específico entre la cantidad de asientos disponibles multiplicada por las horas de operación en ese período. Esto te da una medida del ingreso promedio por hora por asiento disponible.

RevPash= Ingresos por hora / (Número de asientos x horas) 

Veamos lo mismo con un ejemplo. Digamos que en tu hotel tienes un café y deseas hacer el cálculo para el turno de la mañana, que va de 8:00 a.m. a 12:00 p.m. Durante este turno, generaste un total de 300 euros en ingresos y tienes 20 asientos disponibles.

RevPash= 300 / (20 x 4)  

RevPash= 300 / 80 

RevPash= 3,75 

Entonces, el RevPash para este turno de la mañana es de 3,75 € por asiento por hora. Esto significa que, en promedio, cada asiento genera 3,75 € por hora durante el turno de la mañana.

Continuando con el mismo café, ahora vamos a hacer el cálculo para el turno de la tarde, que va de 2:00 p.m. a 6:00 p.m. Durante este turno, generaste un total de 500 euros en ingresos y mantienes los mismos 20 asientos disponibles.

RevPash= 500 / (20 x 4)  

RevPash= 500 / 80 

RevPash= 6,25

En tal caso, el  Revenue Per Available Seat Hour para este turno de la tarde es de 6,25 € por asiento por hora. Comparando con el turno de la mañana, observamos que es mayor en el turno de la tarde, lo que sugiere que cada asiento generó más ingresos por hora durante este período.

Implementar el RevPash en la gestión de restaurantes  

Además de calcular esta métrica, es importante utilizarla como guía para tomar decisiones estratégicas que impulsen el éxito de tu negocio. Veamos algunas formas de implementarla en la gestión de restaurantes:

Establecer un proceso eficiente para la atención al cliente

Utiliza la fórmula para definir el tiempo óptimo para recibir, sentar y atender a tus clientes. Esto garantiza una experiencia satisfactoria para ellos y maximiza la rotación de mesas, aumentando así los ingresos por hora.

Optimizar el menú y la colocación de los platos

Analiza los datos para identificar los platos más rentables y populares. Utiliza esta información para optimizar el menú, destacando los platos que generan mayores ingresos por hora y colocándolos estratégicamente para aumentar las ventas.

Implementar protocolos eficientes para clientes sin reserva

También sirve para desarrollar protocolos eficientes para atender a clientes sin reserva. Esto garantiza un servicio rápido y eficiente, maximizando la utilización de tus recursos.

Corregir procesos que generan pérdidas

Analiza los datos que obtengas de la fórmula para identificar procesos que están produciendo pérdidas y desarrolla estrategias para corregirlos. Esto ayuda a mejorar la rentabilidad del negocio y a maximizar los ingresos por hora.

Organizar eventos especiales y unirse a tendencias gastronómicas

Utiliza la fórmula para evaluar el impacto de eventos especiales y tendencias gastronómicas hoteleras en los ingresos por huésped. Esto te ayudará a tomar decisiones informadas que impulsen los ingresos del restaurante.

Conclusión

En resumen, al integrar el RevPash en la gestión diaria, se pueden optimizar los procesos internos y externos del restaurante, desde la disposición del menú hasta la eficiencia en el servicio al cliente. Además, permite adaptarse de manera ágil a las fluctuaciones en la demanda, maximizando así la rentabilidad por hora y la utilización de los recursos disponibles.

En última instancia, si empleas esta métrica estratégicamente, no solo se incrementan los ingresos por hora, sino que también se fortalece la capacidad del restaurante para ofrecer experiencias memorables que fomentan la fidelización de los clientes y el crecimiento sostenido. En un mercado competitivo y en constante evolución, esta herramienta puede ayudarte como un elemento diferenciador que impulse tu negocio.