GOPPAR: definizione, formula e modalità di azione per aumentare i profitti degli hotel

Chiavi di lettura

• Il margine operativo lordo per camera disponibile (GOPPAR) misura il profitto che un hotel genera per ogni camera disponibile tenendo conto di tutti i flussi di incasso e delle spese operative.
• Fornisce una visione più accurata rispetto ai ricavi per camera disponibile (RevPAR) o ai ricavi totali per camera disponibile (TRevPAR), rivelando le inefficienze operative e guidando le decisioni strategiche su personale, prezzi e prestazioni dei reparti.
• Gli hotel possono aumentare il GOPPAR concentrandosi su una crescita redditizia, rivedendo le prestazioni dei reparti, controllando i budget e fissando obiettivi realistici.

Ti sei mai chiesto come misurare la vera redditività del tuo hotel al di là dell'incasso delle camere? Il GOPPAR è una chiave di lettura che mostra quanto profitto genera ogni camera dopo aver dedotto tutte le spese di gestione.

A differenza del RevPAR e del TRevPAR, il GOPPAR tiene conto sia degli incassi che dei costi, aiutando i direttori a prendere decisioni più intelligenti su personale, prezzi e allocazione delle risorse.

La comprensione del GOPPAR consente agli hotel di identificare le inefficienze, migliorare le prestazioni dei reparti e aumentare i margini complessivi.

In questo articolo spiegheremo come calcolare il GOPPAR, i suoi benefici e le azioni da intraprendere per aumentare i profitti degli hotel.

Che cos'è il GOPPAR?

Il GOPPAR è una metrica di performance alberghiera che misura il profitto generato per camera disponibile dopo aver tenuto conto di tutti i costi operativi.

Il calcolo del GOPPAR permette agli operatori alberghieri di analizzare le operazioni, tracciare i profitti, monitorare il flusso di cassa e comprendere le spese sostenute dall'azienda. È la chiave della redditività, perché ti aiuta a ottimizzare le prenotazioni, a mantenere un flusso di cassa positivo e a gestire in modo efficiente i costi operativi e il debito.

Formula GOPPAR: come calcolare il margine operativo lordo per camera disponibile

Il GOPPAR può essere calcolato utilizzando la seguente formula:

GOPPAR = Margine operativo lordo / numero totale di camere disponibili

A differenza del margine operativo lordo (GOP), che misura il profitto senza considerare i costi, il GOPPAR tiene conto di tutte le fonti di incasso e delle spese operative.

Sono inclusi i costi dei reparti come camere, ristorazione e altre operazioni, nonché le spese non distribuite come amministrazione, vendite, marketing, utenze e manutenzione.

Perché il GOPPAR è importante per la redditività degli hotel

Il GOPPAR è fondamentale per monitorare le tendenze delle prestazioni di un hotel, aiutandoti a prendere decisioni operative più intelligenti. La comprensione di questa metrica ti permette di avere un quadro più chiaro della situazione finanziaria della tua proprietà, al di là del semplice incasso.

L'utilizzo dell'analisi dei dati degli hotel permette ai direttori di monitorare le prestazioni in tempo reale e di agire in modo proattivo per aumentare la redditività.

Questo KPI misura l'efficienza complessiva e aiuta gli hotel a operare in modo più efficiente. Ad esempio, nei periodi di bassa domanda, il GOPPAR può guidare le decisioni sul personale per evitare inutili picchi di spesa. Può anche informare le strategie di prezzo, dando al tuo team la chiarezza necessaria per agire con decisione anziché in modo reattivo.

Secondo la ricerca di CBRE sul settore alberghiero nel 2025, i margini di profitto degli hotel sia a livello di margine operativo lordo che di EBITDA sono diminuiti nel 2023 e nel 2024, poiché le spese operative sono cresciute più rapidamente degli incassi. Questo è un chiaro promemoria del fatto che il solo monitoraggio degli incassi non protegge i tuoi profitti.

Inoltre, l'indice GOPPAR permette agli hotel di confrontare le prestazioni con quelle dei concorrenti diretti, rivelando come gli incassi e le spese si bilanciano l'uno con l'altro.

Questo tipo di valutazione strutturata garantisce che le decisioni siano basate su dati e non su ipotesi.

GOPPAR vs. RevPAR e TRevPAR: differenze chiave e casi d'uso

Non tutte le metriche di performance forniscono le stesse informazioni. Capire cosa rivela ogni metrica - e cosa no - può fare la differenza tra inseguire i numeri e gestire un hotel redditizio.

Ecco come si confrontano RevPAR, TRevPAR e GOPPAR:

Se monitorato in tempo reale attraverso un sistema operativo per l'ospitalità, il GOPPAR colma il divario che RevPAR e TRevPAR lasciano aperto.

5 tattiche collaudate per migliorare il GOPPAR

Migliorare il GOPPAR significa prendere decisioni più intelligenti e consapevoli in ogni settore della tua attività.

Queste cinque tattiche comprovate ti forniscono una tabella di marcia pratica per rafforzare la redditività dove conta:

1. Allineare la crescita con gli obiettivi di profitto

• Non sempre vale la pena inseguire il 100% di occupazione se il costo del servizio di quelle camere in più intacca i tuoi margini di guadagno.
• GOPPAR ti aiuta a monitorare simultaneamente gli incassi e le uscite, in modo da poter identificare le strategie di crescita che supportano la redditività.
• Una volta capito da dove provengono e dove vanno i tuoi incassi, potrai reindirizzare le risorse in modo più efficace.
• Dare priorità alle prenotazioni che generano profitto rispetto a quelle che riempiono semplicemente le camere è spesso la decisione di gestione incassi più intelligente, anche se ciò significa lasciare alcune camere vuote.

2. Analizzare la redditività del reparto

• Il GOPPAR tiene conto di tutti i flussi di incasso, dandoti una visione più completa di quali reparti stanno facendo il loro dovere e quali no.
• Un sistema operativo per l'ospitalità permette di capire facilmente se il tuo punto di vendita o i servizi della spa stanno generando profitti o stanno prosciugando le risorse.
• Questa visibilità ti aiuta a prendere decisioni più rapide e sicure su dove investire e dove tagliare.
• Per massimizzare l'efficienza dell'hotel è necessario disporre di una solida strategia operativa e questi dati ti forniscono le basi per costruirla.

3. Abbina GOPPAR a KPI complementari

• Il GOPPAR funziona meglio se considerato insieme al RevPAR, in quanto il divario tra i due rivela quanta parte del tuo incasso viene persa per i costi operativi.
• A differenza del RevPAR, il GOPPAR tiene conto degli incassi totali di tutti i reparti, compresi quelli di ristorazione e altre aree ad alta spesa, fornendo un quadro operativo più completo.
• Tracciare queste metriche insieme rafforza il tuo approccio complessivo alla gestione incassi, aiutandoti a bilanciare una forte guest Experience con una spesa disciplinata.

4. Gestire il budget in modo proattivo

• Tenere sotto controllo le spese generali significa identificare non solo dove vanno i soldi, ma anche se queste spese generano un ritorno significativo.
• Quando trovi aree in cui la spesa non funziona per la tua proprietà, puoi ridistribuire i fondi verso operazioni a più alto impatto.
• Una proprietà resiliente rimane reattiva ai turni di mercato, sia che la domanda si attenui sia che nuovi concorrenti entrino nel tuo segmento.
• Ridurre i costi operativi mantenendo l'esperienza degli ospiti è il modo migliore per proteggere i margini degli hotel.

5. Parametri di riferimento per obiettivi realistici

• Il GOPPAR enfatizza il profitto rispetto al ricavo, rendendolo uno strumento chiave per lo sviluppo di una solida strategia di gestione incassi.
• Esaminare le tendenze storiche del GOPPAR ti aiuta a identificare gli schemi stagionali e a fissare obiettivi che riflettano gli effettivi punti di forza operativi della tua proprietà.
• Conoscere i tuoi numeri ti permette anche di avere una maggiore consapevolezza della concorrenza, rendendo più facile identificare i rivali con cui fare benchmark e dove i tuoi livelli di servizio possono essere superiori ai loro.
• Le strutture che costruiscono i loro piani finanziari sulla base del GOPPAR sono in una posizione migliore per vendere più camere e superare la concorrenza nel lungo periodo.

Quando queste tattiche funzionano insieme, il GOPPAR smette di essere solo una metrica e diventa lo standard con cui si misura ogni decisione operativa nella tua proprietà.

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Le chiavi includono:

• Pannelli di Controllo interattivi per una visibilità immediata dei KPI
• Report per direttori che tengono traccia del RevPAR, della tariffa media giornaliera (ADR) e dell'andamento degli incassi in un unico luogo
• Analisi dei punti di vendita per monitorare le prestazioni di cibo e bevande e dei servizi accessori.
• Report a livello di portafoglio per controllare le prestazioni finanziarie delle singole strutture o dell'intero gruppo.
• Aggiornamenti dei dati in tempo reale per garantire che le decisioni di gestione incassi siano sempre basate su informazioni accurate

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