Gestire un hotel senza dati è come guidare di notte senza fari. Potresti riuscire a soggiornare sulla strada, ma sarai lento, stressato e molto più a rischio di incidenti.
Sebbene gli albergatori di oggi stiano investendo nei dati come mai prima d'ora, non è sempre chiaro quali dati avranno il maggiore impatto sui profitti. Potrebbe sembrare più efficiente concentrarsi sui dati che portano all'incasso. Ma la vera redditività si ottiene trovando i fattori che determinano i costi nei reparti di pulizie, manutenzione e servizi per gli ospiti.
Ecco perché dovresti considerare i dati operativi in tempo reale come una parte chiave del tuo quadro analitico.
Individuare e ridurre gli sprechi di manodopera
Poiché la manodopera rappresenta oltre il 50% delle spese operative della maggior parte degli hotel, l'inefficienza ha un prezzo elevato. Una tariffa eccessiva di appena il 3% può portare le perdite annuali a decine o centinaia di migliaia.
I dati operativi possono aiutare gli albergatori a tenere sotto controllo queste spese fornendo informazioni su:
- Prestazioni individuali del team, compresa la velocità e l'efficienza con cui vengono pulite le camere
- Tempi di pulizia per tipo e stato della camera
- Gli errori più frequenti nei vari reparti, tipi di camera e strutture
- Tracciamento dei problemi di manutenzione, compresa la velocità con cui i ticket vengono risolti e da chi.
Questi tipi di analisi approfondite possono aiutare a identificare immediatamente (e visivamente) dove viene impiegata la manodopera, con quale efficienza e con quale frequenza i turni sono sovra o sotto organico. Da qui, gli albergatori possono prendere decisioni informate su formazione, flussi di lavoro e necessità di personale.
Strumenti come Flexkeeping, una compagnia di Mews , hanno anche funzioni di automazione integrate che trasformano i dati in una pianificazione del personale efficiente in termini di costi. Ad esempio:
- Assegnazione intelligente delle camere con un solo clic, in base ai dati di prenotazione
- Previsione automatica del personale in base alle esatte esigenze di pulizia
- Ordinamento istantaneo dei crediti per le pulizie, in base ai dati relativi alle prestazioni di ciascuna governante
I direttori passano ore al giorno a programmare il personale e a pianificare le camere. Queste attività manuali possono essere svolte istantaneamente grazie all'automazione basata sui dati, liberando il personale per concentrarsi sugli ospiti ed eliminando inutili costi di manodopera.
Individua costosi colli di bottiglia nei tuoi flussi di lavoro
In un giorno qualsiasi, un hotel può trovarsi a gestire centinaia di esigenze uniche degli ospiti. Per soddisfare queste esigenze in modo corretto e puntuale è necessaria una complessa rete di persone e processi. All'interno di questa rete è dove l'attrito e la confusione possono portare a una vera e propria perdita di profitto.
Uno studio della Cornell University ha rilevato che un aumento o una diminuzione di 1 stella nelle tariffe degli ospiti corrisponde a un aumento o una diminuzione del 3% dell'incasso mensile. Operazioni rapide e snelle sono fondamentali per offrire un servizio degno di una stella in più e l'incasso che ne deriva. Ma può essere vero anche il contrario.
Per gestire le operazioni senza intoppi, devi sapere quali sono gli ostacoli. Ciò richiede una visione analitica di:
- La velocità e l'efficienza con cui il personale lavora
- Gli errori più comuni che il personale commette a livello di proprietà
- Tariffe di rotazione delle camere
- Quante richieste degli ospiti vengono consegnate in modo corretto e puntuale
- Biglietti di manutenzione bloccati
- Inventario di prodotti in eccesso o sprecato
- Gli ospiti si lamentano per la mancanza di servizi o per la rottura di accessori.
Il direttore può utilizzare queste informazioni per valutare i propri processi. Dove si bloccano i flussi di lavoro? Quali dipendenti si muovono più lentamente e perché? Quali sono le camere con il maggior numero di ticket di riparazione aperti? Gli ospiti si sono lamentati più volte di un problema specifico: come possiamo risolverlo?
Queste domande sono legate a costi reali che, se affrontati, possono essere ridotti, trasferiti o eliminati del tutto. Flexkeeping, una compagnia di Mews , offre un pannello di Controllo completo con queste chiavi di lettura operative, dalle prestazioni del personale agli errori di manutenzione. I direttori a tutti i livelli della proprietà o del gruppo possono accedere ai dati, monitorare regolarmente i KPI per i loro team e prendere decisioni informate per ridurre i fattori di costo sotto il loro controllo.
Trovare e capitalizzare gli incassi non sfruttati
Se da un lato i dati operativi in tempo reale aiutano a controllare i costi, dall'altro rivelano anche dove il denaro viene lasciato sul tavolo. Quando puoi vedere, in tempo reale, come gli ospiti interagiscono con i servizi, dove si verificano i ritardi e cosa viene richiesto di frequente, le operazioni diventano un motore di incasso invece che un semplice centro ricavo.
Ad esempio, quando i dati relativi alle richieste degli ospiti sono consolidati e visibili, i modelli emergono rapidamente:
- Famiglie che ordinano spesso il servizio in camera
- Le richieste di check out ancora da effettuare sono in aumento su determinati piani.
- Alcuni servizi richiesti ripetutamente dallo stesso ospite.
Grazie a queste informazioni, l'erogazione del servizio può passare da reattiva a proattiva.
Se i dati mostrano che le famiglie ordinano regolarmente il servizio in camera, le liste di controllo del dipartimento di pulizie possono includere automaticamente un volantino o un menu con opzioni di ristorazione adatte alle famiglie durante il turnover. Se gli ospiti richiedono spesso miglioramenti delle camere, queste offerte possono emergere prima del check-in, invece che alla reception.
I dati operativi evidenziano anche la velocità di consegna e le lacune del servizio:
- Dove le richieste si bloccano
- Quali squadre sono sovraccariche
- Quali servizi sono sottoutilizzati?
Questa intelligenza permette agli hotel di accelerare i tempi di risposta, snellire i flussi di lavoro dei servizi e garantire che le offerte giuste raggiungano gli ospiti giusti al momento giusto.
Mews e Flexkeeping sono inoltre integrati con app rivolte agli ospiti che collegano tutti i punti in modo automatico. Ad esempio, se un ospite effettua una richiesta tramite runnr.ai,Mews la riconosce immediatamente e le attività necessarie vengono create automaticamente in Flexkeeping per garantire che venga consegnata correttamente e in tempo. Non sono necessari passaggi manuali.
Dati operativi: un pannello di controllo per la redditività
I dati operativi in tempo reale trasformano l'attività quotidiana in un vantaggio finanziario.
Quando le prestazioni del dipartimento di pulizie, la velocità di erogazione del servizio, l'efficienza della manutenzione e il comportamento degli ospiti sono visibili in un unico luogo, i leader smettono di tirare a indovinare e iniziano a ottimizzare. Il lavoro diventa prevedibile, i colli di bottiglia diventano risolvibili e l'esperienza degli ospiti migliora sistematicamente.
Per non sovraccaricare i team con grafici complessi, è importante scegliere piattaforme di dati che privilegiano la chiarezza e l'usabilità, come Flexkeeping.
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