Qual è un buon margine di profitto nella gestione di un hotel?

Chiavi di lettura

• Gli hotel misurano il profitto calcolando gli incassi e sottraendo le spese.
• Il margine di profitto medio di un hotel è del 10%, con un 5% basso e un 20% alto.
• Analizzando i dati in tempo reale, gli hotel possono scoprire nuove opportunità per aumentare gli incassi.
• Gli hotel che utilizzano sistemi di gestione degli incassi e sistemi di gestione delle proprietà ottengono informazioni sulla redditività e possono monitorare le metriche chiave relative alla redditività.

I margini di profitto degli hotel non dipendono solo dalle tariffe delle camere. I costi del personale, le tasse di distribuzione, l'efficienza operativa e la domanda giocano tutti un ruolo nel determinare quanto l'incasso si trasformi effettivamente in profitto. Capire queste parti mobili è fondamentale per gestire un hotel che non sia solo occupato, ma anche finanziariamente sano.

In questo articolo analizzeremo quali sono i veri margini di profitto degli hotel, cosa viene considerato buono secondo gli standard del settore, come calcolare i tuoi e quali strategie possono aiutarti a migliorare la redditività nel tempo.

Qual è il margine di profitto di un hotel?

Il margine di profitto di un hotel è una misura della sua redditività complessiva dopo aver coperto le spese operative essenziali come gli stipendi del personale, la manutenzione, il marketing, le utenze, le tasse di proprietà e altri costi generali.

Perché il margine di profitto degli hotel è importante?

Il margine di profitto di un hotel è un indicatore chiave della sua salute finanziaria e della sua efficienza operativa. Un margine elevato indica che una proprietà sta trasformando una parte maggiore dei suoi incassi in profitto, riflettendo una forte performance e operazioni ben gestite.

I margini di profitto sono influenzati da molti fattori, tra cui l'ubicazione, la domanda del mercato, la concorrenza e la stagionalità. Comprendendo queste influenze e incorporando la redditività nel business plan dell'hotel, gli albergatori possono prendere decisioni informate che favoriscono la redditività e la resilienza.

Un occhio attento ai margini aiuta a individuare le opportunità di crescita e le potenziali sfide, fornendo spunti che portano a risultati finanziari migliori e a un successo più sostenibile.

Qual è il margine di profitto medio nel settore alberghiero?

L'industria alberghiera opera in genere con margini di profitto relativamente bassi, a causa degli elevati costi fissi necessari per mantenere una proprietà in perfetta efficienza. Questi costi fissi coprono elementi essenziali come il personale, la manutenzione, l'affitto, le utenze e l'inventario, tutti elementi fondamentali per offrire un'esperienza di qualità agli ospiti, ma che possono rapidamente intaccare la redditività.

Secondo Innkeepers Insight, il margine di profitto netto medio degli hotel è di circa l'8,54%, il che evidenzia come i margini rimangano stretti in tutto il settore. Sebbene questo dato possa variare in base alla località, al tipo di proprietà e alle condizioni della domanda, rafforza una realtà costante: gli hotel devono gestire attivamente sia gli incassi che i costi per proteggere la redditività.

Qual è un buon margine di profitto netto per un hotel?

Come regola generale, un margine di profitto sano si aggira intorno al 10%. Il 5% è considerato un margine basso, mentre il 20% è un margine alto. Gli hotel possono compensare un basso margine di profitto cercando di ottenere un ricavo maggiore per prenotazione attraverso incassi accessori e vendite aggiuntive.

Conoscere la media del settore per quanto riguarda i margini di profitto è essenziale per capire come il tuo hotel si colloca rispetto alle tendenze più ampie e per identificare le aree chiave per il miglioramento. Grazie al benchmarking rispetto a questi standard, puoi determinare meglio dove concentrare gli sforzi per aumentare la redditività, sia tagliando i costi inutili, sia ottimizzando l'allocazione delle risorse o facendo un uso più efficiente delle risorse umane e dei servizi.

Come calcolare il margine di profitto del tuo hotel

Per calcolare il margine di profitto del tuo hotel, utilizza la seguente formula:

Margine di profitto = (Utile netto / Incasso totale) x 100

Ecco una panoramica dei componenti:

L'utile netto è dato dal totale degli incassi meno tutte le spese, che includono i costi operativi, i salari, le utenze, le tasse, la manutenzione e altre spese generali.

L'incasso totale è il reddito generato dall'hotel da tutte le origini, come le vendite delle camere, i servizi di ristorazione, gli eventi, i servizi e altre offerte.

Per trovare il tuo margine di profitto in percentuale, dividi il tuo profitto netto per il tuo incasso totale, quindi moltiplica per 100. Questa percentuale riflette quanto del tuo incasso si traduce in profitto dopo aver coperto tutti i costi necessari.

L'utile netto rivela ciò che rimane dopo aver sottratto le spese aziendali, mentre l'incasso rappresenta l'intera portata delle vendite, comprendendo sia i flussi di ricavi primari che quelli accessori.

I principali flussi di incasso di un hotel

Gli hotel generano incassi da più origini lungo tutto il percorso dell'ospite. Anche se il mix varia a seconda del tipo di proprietà e del mercato, la maggior parte degli incassi degli hotel rientra nelle seguenti categorie principali:

Incasso della camera

L'incasso delle camere è l'origine principale della maggior parte degli hotel e deriva direttamente dai soggiorni.

In genere include:

• Tariffe delle camere di notte pagate dagli ospiti
• Supplementi per persone extra o in base all'occupazione
• Miglioramenti della camera legati al soggiorno

Non include le tasse o gli addebiti non legati alla camera, come il parcheggio, il minibar o gli acquisti di cibo, che vengono registrati separatamente.

Incasso di cibi e bevande

Gli incassi di cibo e bevande (F&B) coprono tutte le vendite di cibo e bevande all'interno della proprietà offerte agli ospiti e ai visitatori.

Di solito questo include:

• Ristoranti, bar e caffetterie
• Servizio in camera e consumo del minibar
• Banchetti e servizi di catering

Sebbene i margini del F&B siano generalmente inferiori rispetto all'incasso delle camere, questi servizi svolgono un ruolo chiave nell'attrarre gli ospiti, nel sostenere eventi e nell'aumentare la spesa complessiva per soggiorno.

Servizi per eventi e conferenze

Gli incassi per eventi e conferenze derivano dall'ospitare eventi nei locali dell'hotel, da grandi conferenze a piccole funzioni private.

Le origini più comuni sono:

• Noleggio di camere e locali per riunioni
• Conferenze, matrimoni e ritiri aziendali
• Tasse per l'attrezzatura, l'allestimento e lo spazio

Le vendite di cibo e bevande da eventi vengono conteggiate tra gli incassi F&B, non tra gli eventi. Per molti hotel, in particolare per i resort e le strutture urbane, gli eventi rappresentano un forte flusso di incasso secondario con un alto potenziale di volume.

Servizi aggiuntivi e accessori

Gli incassi accessori includono i servizi aggiuntivi che completano il soggiorno e aumentano la spesa totale degli ospiti.

Esempi tipici sono:

• Servizi di parcheggio e trasporto
• Lavanderia, lavaggio a secco e deposito bagagli
• Spazi di co-working, noleggio biciclette o servizi a pagamento

Questi flussi di incasso spesso richiedono un minimo di personale aggiuntivo e possono aumentare la redditività se gestiti con i giusti sistemi.

Le principali spese di gestione di un operator

Poiché tutti gli incassi vengono compensati dalle spese nel calcolo della redditività, gli hotel devono monitorare attentamente tutte le spese. Le spese alberghiere più comuni includono:

Costo del lavoro

La manodopera è in genere la spesa operativa più consistente per gli hotel e riguarda tutti i reparti della proprietà.

Di solito include:

• Salari e stipendi in tutti i ruoli
• Bonus, premi di turno e straordinari
• Benefici come l'assicurazione sanitaria e i permessi retribuiti
• Assunzione, formazione e uniformi del personale

Poiché gli hotel devono mantenere un organico di base anche nei periodi di bassa domanda, i costi della manodopera possono mettere rapidamente sotto pressione i margini. Strategie come la programmazione basata sulla domanda, l'automazione e la formazione trasversale aiutano a controllare i costi senza compromettere la qualità del servizio.

Marketing e pubblicità

Le spese di marketing e pubblicità coprono i costi di sensibilizzazione e generazione di prenotazioni.

Esempi comuni sono:

• Gestione del sito web dell'hotel e SEO
• Ricerca a pagamento e pubblicità sui social media
• Commissioni OTA e tasse di distribuzione
• Email marketing, programmi di fidelizzazione e promozioni offline

Sebbene il marketing sia spesso un bersaglio facile per i tagli al budget, una spesa strategica può aumentare l'occupazione nei periodi di rallentamento e migliorare la redditività complessiva se allineata alla domanda.

Forniture e servizi

Le forniture e i servizi sono costi di consumo ricorrenti che supportano le operazioni quotidiane e l'esperienza degli ospiti.

In genere questi includono:

• Articoli da bagno in camera, caffè e prodotti di benvenuto
• Forniture per il dipartimento di pulizie e lavanderia
• Chiavi, pacchetti e contenitori da asporto

Anche se i singoli prodotti sembrano di poco conto, in scala si sommano rapidamente. Il monitoraggio dell'utilizzo, la riduzione degli sprechi e la standardizzazione degli acquisti possono ridurre i costi, a patto che la qualità e le aspettative degli ospiti rimangano intatte.

Utilità e connettività

Le utenze e la connettività sono spese operative essenziali che permettono all'hotel di funzionare e agli ospiti di sentirsi a proprio agio, ma spesso vengono sottovalutate perché rimangono in secondo piano rispetto alle operazioni quotidiane.

• Elettricità, acqua, gas e gestione dei rifiuti
• Infrastruttura internet e connettività Wi-Fi per gli ospiti

Poiché questi costi variano in base all'occupazione e all'utilizzo, hanno un impatto diretto sui margini e sono i primi candidati per un aumento dell'efficienza attraverso l'automazione, i controlli energetici intelligenti e la moderna infrastruttura di rete.

Manutenzione e riparazioni

I costi di manutenzione e riparazione coprono il lavoro continuo necessario per mantenere la proprietà sicura, funzionale e pronta per gli ospiti. Queste spese proteggono il valore degli asset e impediscono che piccoli problemi si trasformino in costose interruzioni:

• Manutenzione preventiva per le camere, i sistemi HVAC, idraulici ed elettrici
• Riparazioni e sostituzioni di mobili, arredi e attrezzature
• Servizi tecnici e riparazioni di emergenza in outsourcing

Una manutenzione regolare riduce i reclami degli ospiti, evita la perdita di incasso dovuta a camere fuori Uso e aiuta a controllare le spese di capitale a lungo termine.

Tecnologia e software

Le spese per tecnologia e software comprendono i sistemi che alimentano le operazioni dell'hotel, la distribuzione e le interazioni con gli ospiti. Se da un lato questi costi aumentano le spese di gestione, dall'altro consentono di automatizzare, rendere più efficiente e migliorare il processo decisionale.

Questi includono:

• Sistemi di gestione delle proprietà (PMS), sistemi di gestione degli incassi (RMS) e strumenti di gestione dei canali
• Sistemi POS (Point-of-Sale) e tecnologia rivolta agli ospiti
• Sottoscrizioni di software, integrazioni, licenze e hardware correlato.

Se allineata con gli obiettivi operativi, la spesa per la tecnologia può abbassare i costi della manodopera, ridurre gli errori e favorire direttamente una maggiore redditività.

Assicurazione e tasse sulla proprietà

L'assicurazione e le tasse di proprietà sono costi fissi che devono essere pagati indipendentemente dall'occupazione o dall'incasso.

In genere includono:

• Assicurazione per le strutture e la responsabilità civile generale
• Copertura per il risarcimento dei lavoratori e per la cybersicurezza
• Assicurazione contro le calamità naturali, se applicabile
• Imposte locali e regionali sulle strutture di proprietà

Queste spese sono in gran parte non negoziabili, soprattutto per gli hotel in località ad alto rischio. Di conseguenza, il miglioramento della redditività dipende spesso dall'ottimizzazione dei costi controllabili in altri settori dell'attività.

Quali fattori influenzano la redditività degli hotel?

Diversi fattori chiave, dalle condizioni di mercato alle scelte operative, possono avere un impatto diretto sulla redditività di un hotel:

• Posizione e domanda: Gli hotel situati in aree ad alta domanda o in destinazioni popolari possono ottenere tariffe più alte e una migliore occupazione.
• Tariffe e occupazione delle camere: L'equilibrio tra tariffa media giornaliera (ADR) e occupazione garantisce la vendita di camere con una redditività ottimale.
• Costi operativi: La manodopera, le utenze, le forniture e le altre spese incidono direttamente sui margini.
• Mix di canali: La combinazione di prenotazioni dirette e OTA influisce sulle commissioni e sulla conservazione degli incassi.
• Incassi accessori: Le entrate derivanti da cibo, eventi, parcheggi o altri servizi integrano gli incassi delle camere.
• Stagionalità e tendenze di mercato: Le fluttuazioni della domanda durante l'anno possono influenzare la strategia di prezzo e di incasso.
• Tecnologia e sistemi: I moderni strumenti PMS, RMS e di automazione aiutano a ottimizzare le operazioni e a ridurre i costi.

10 strategie per migliorare il margine di profitto del tuo hotel

Ci sono molti aspetti da considerare quando si parla di margini di profitto negli hotel, dalla strategia dei prezzi ai margini, ai costi e alle spese operative del tuo hotel. Vediamo dieci delle strategie più efficaci per aumentare il margine di profitto del tuo hotel.

1. Ridurre le spese generali e i costi operativi

Uno dei motivi principali per cui gli hotel hanno bassi margini di profitto è il costo significativo delle operazioni. Bilanciare l'efficienza dei costi con la qualità del servizio è fondamentale e uno dei modi più efficaci per migliorare i margini di profitto è ridurre le spese generali.

Comincia col rendere l'efficienza energetica una priorità: l'energia solare, gli elettrodomestici ad alta efficienza energetica e i sensori di movimento nelle camere e nelle aree pubbliche possono ridurre i conti senza compromettere il comfort degli ospiti. Il passaggio a un'illuminazione efficiente dal punto di vista energetico e l'implementazione di sensori di occupazione riducono ulteriormente i costi variabili.

Un altro approccio consiste nel semplificare la gestione tariffe ottimizzando il personale, esternalizzando in modo strategico e negoziando solidi contratti con i fornitori per ottenere tariffe migliori. L'automazione può anche ridurre le spese generali, riducendo la necessità di personale aggiuntivo e liberando tempo per attività essenziali.

La gestione dell'inventario e il controllo preciso delle forniture sono altri modi per migliorare i margini, così come un'attenta negoziazione con i fornitori per assicurarsi di ottenere le migliori tariffe possibili.

2. Prevedere il fabbisogno di personale

La manodopera rappresenta di solito circa la metà dei costi operativi di un hotel, per cui è essenziale una previsione accurata del personale. In questo modo non avrai né un eccesso di personale né una carenza di personale, che possono avere un impatto sui profitti e sull'esperienza degli ospiti.

Fai una formazione incrociata del tuo personale in modo che, nei periodi di bassa occupazione, possa ricoprire altri ruoli, assicurando che tutte le aree siano adeguatamente coperte.

È fondamentale trovare un equilibrio, perché tagliare il personale per risparmiare sui costi spesso porta a problemi di servizio, frustrando gli ospiti che si aspettano un'assistenza attenta. Prevedendo la domanda e programmando il personale di conseguenza, puoi ottimizzare i livelli di personale per soddisfare le esigenze di servizio in modo efficiente ed evitare inutili costi di manodopera.

3. Gestione incassi dello studio medico

Uno dei modi chiave per massimizzare i profitti e gestire un hotel di successo è capire e ottimizzare gli incassi. L'incasso si riferisce al numero di camere vendute in un determinato periodo di tempo, che può essere ottimizzato con le giuste strategie di gestione incassi. Con uno strumento di gestione incassi, puoi scegliere le tariffe in base alla domanda, ottimizzando l'inventario in ordine di massimizzazione dei profitti.

Una strategia di gestione incassi di successo prevede l'impostazione della tariffa giusta per la camera giusta al momento giusto, consentendoti di raggiungere i tuoi ospiti ideali senza lasciare soldi sul tavolo. Se allineata alla domanda, la gestione incassi aumenta i margini di profitto migliorando l'occupazione alle tariffe ideali, massimizzando il potenziale finanziario delle tue camere.

4. Attuare strategie di prezzo competitive

Il prezzo è fondamentale per il margine di profitto del tuo hotel. Se il prezzo delle camere è troppo basso, rischi di avere un margine ridotto che potrebbe non coprire nemmeno le spese di gestione. Tuttavia, a volte è meglio lasciare una camera non occupata piuttosto che addebitare una tariffa che non soddisfa i costi.

Per mantenere la competitività, confronta i prezzi del tuo hotel con quelli di strutture simili e adegua le tariffe in base alla domanda, praticando sconti quando necessario, soprattutto nei periodi più lenti. Una strategia di prezzi basata sulla concorrenza ti aiuta a stabilire tariffe che riflettono meglio l'attualità.

5. Trova il modo di aumentare il RevPAR

Con le tariffe delle camere in costante fluttuazione, l'ottimizzazione del RevPAR diventa essenziale per massimizzare il potenziale di incasso. Aumentando il tasso di occupazione o la tariffa delle camere, puoi ottenere un RevPAR più alto senza aumentare significativamente i costi, poiché le spese fisse rimangono sostanzialmente invariate indipendentemente dall'occupazione.

Più sei in grado di distribuire questi costi fissi sulle camere occupate, più alto sarà l'incasso per camera, con conseguenti migliori margini di profitto.

6. Sfrutta l'automazione

L'automazione è un gioco che cambia i margini di profitto. Con un PMS per hotel in cloud come Mews, puoi semplificare un'ampia gamma di attività operative che in genere richiederebbero spese generali e costi di manodopera elevati.

Con un'unica tassa mensile, un PMS può gestire i check-in, le prenotazioni, l'assegnazione delle camere, la fatturazione degli ospiti, la gestione degli incassi, il personale e molto altro ancora, tutto in un unico strumento. Questa configurazione permette al tuo team di operare in modo efficiente senza bisogno di uno staff numeroso, liberando risorse e tagliando i costi e offrendo comunque un'esperienza perfetta agli ospiti.

7. Diversificazione

Affidarsi solo alle prenotazioni delle camere può essere rischioso, soprattutto nei periodi di bassa stagione, quando l'incasso cala. Per mantenere le entrate costanti tutto l'anno, è essenziale diversificare i flussi di incasso. Pensa ad ospitare occasioni come matrimoni o feste di laurea durante i mesi più tranquilli o crea pacchetti speciali che attirino un pubblico diverso.

Creare legami con la comunità locale può anche aiutare a posizionare il tuo hotel come un punto di riferimento per gli abitanti del luogo, incoraggiandoli a considerarlo come un punto di riferimento per feste, cene o eventi.

8. Ridurre il turnover

Ridurre il turnover è essenziale per gestire i costi e mantenere la qualità del servizio. Creare programmi che offrano benefit competitivi, opportunità di crescita professionale e formazione continua favorisce il coinvolgimento e fa sentire i dipendenti apprezzati.

I programmi di fidelizzazione non solo permettono di risparmiare le spese e il tempo necessari per la formazione dei nuovi assunti, ma creano anche un ambiente di lavoro positivo che può aumentare sia la fedeltà che la produttività. Quando il tuo team è impegnato e ben formato, ha un impatto diretto sulla soddisfazione degli ospiti e sulla redditività.

9. Ottimizzare la spesa di marketing

Il marketing può essere una delle spese maggiori per un hotel dopo le buste paga, quindi trovare il modo di ottimizzare le spese di marketing è essenziale. Concentrati sugli investimenti in campagne mirate ai tuoi segmenti più redditizi per ottenere il massimo ritorno sugli investimenti.

Rafforzare i tuoi canali di prenotazione - attraverso strategie come i social media, il SEO, i programmi di fidelizzazione e gli incentivi per le prenotazioni dirette - può anche ridurre la dipendenza dalle OTA, aiutandoti a tagliare i costi e ad attirare più ospiti diretti e ripetitivi.

10. Controllo dell'inventario e delle forniture

L'inventario e le forniture possono diventare rapidamente una spesa operativa significativa. Un modo per gestire questo problema è quello di negoziare contratti con i fornitori di prodotti essenziali come articoli da toeletta, prodotti per la pulizia e biancheria, in modo da ottenere sconti sui volumi.

L'utilizzo del PMS per tenere sotto controllo l'inventario può aiutarti a ridurre gli sprechi e a riordinare solo quando è necessario, ottimizzando i costi. Le scelte sostenibili, come i dispenser di sapone e shampoo ricaricabili, non solo sono vantaggiose per l'ambiente ma offrono anche un risparmio sui costi nel tempo, rendendoli un investimento intelligente a lungo termine.

Quali strumenti e soluzioni possono aiutare ad aumentare i margini di profitto degli hotel?

Per migliorare i margini di profitto non basta tagliare i costi. Dipende dall'utilizzo degli strumenti giusti per ottimizzare i prezzi e semplificare le operazioni. È qui che i sistemi digitali giocano un ruolo fondamentale.

Ecco tre strumenti fondamentali che supportano direttamente la redditività degli hotel:

1. Sistemi di gestione incassi: Gli strumenti RMS ottimizzano i prezzi delle camere in base alla domanda in tempo reale, aiutando gli hotel a vendere la camera giusta al prezzo giusto e a scoprire opportunità di prenotazioni di gruppo e incassi accessori.

2. Sistemi di gestione delle strutture: Un moderno PMS automatizza i flussi operativi come prenotazioni, check-in e fatturazione, riducendo gli errori e liberando il personale per concentrarsi sulle interazioni con gli ospiti di maggior valore.

3. Strumenti di marketing digitale automatizzato: Questi strumenti aiutano gli hotel a rivolgersi agli ospiti giusti con campagne personalizzate attraverso canali come l'email e gli annunci di retargeting, aumentando le prenotazioni e la spesa totale degli ospiti con costi di acquisizione inferiori.

Gli hotel sono redditizi nel mercato attuale?

Gli hotel possono ancora essere redditizi, ma i margini sono sotto pressione. L'aumento dei costi operativi, in particolare della manodopera, sta superando la crescita degli incassi in molti mercati, rendendo la redditività più difficile da sostenere.

Le strutture con costi più bassi, come gli hotel a servizio limitato, o con una domanda costantemente forte, come i resort di lusso nelle destinazioni di svago, tendono ad essere più resistenti nel mercato attuale.

Migliorare la redditività del tuo hotel con Mews

La redditività dell'hotel dipende dall'equilibrio tra incasso, costi e operazioni. Con margini ridotti e flussi di lavoro complessi, gli hotel hanno bisogno di una piattaforma che colleghi ogni parte dell'azienda, non di strumenti isolati.

Mews supporta la redditività dell'intera operazione aiutando gli hotel:

• Riduci la pressione del lavoro: Automatizza i check-in, la fatturazione e l'assegnazione delle camere per tagliare il lavoro manuale e ridurre i vincoli del personale.
• Prendi decisioni di prezzo più intelligenti: Collega i dati operativi in tempo reale con gli strumenti di gestione incassi per allineare le tariffe alla domanda e alle prestazioni del canale.
• Aumenta la spesa degli ospiti: Utilizza pagamenti integrati, connessioni POS e vendite aggiuntive automatizzate per aumentare gli incassi senza aggiungere complessità.
• Ottieni chiarezza finanziaria: Tieni traccia dei flussi di incasso, dei costi e delle prestazioni in tempo reale con pannelli di controllo e report centralizzati.

Combinando automazione, dati e integrazioni in un unico sistema operativo per l'ospitalità, Mews aiuta gli hotel a proteggere i margini e a creare spazio per la crescita.

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