Il est crucial de tenir compte des coûts réels de nettoyage par chambre lorsqu’il est question de rentabilité. Comme vous le savez, les coûts de main-d’œuvre constituent une part importante des frais de fonctionnement d’un hôtel.
En déterminant le coût de main-d’œuvre par chambre, vous optimiserez vos revenus par chambre disponible et maximiserez votre rentabilité.
Il est tout aussi crucial de comprendre le coût réel du service d’étage pour prendre des décisions stratégiques et augmenter votre ADR au moment opportun, ce qui vous permettra de rester rentable, malgré les fluctuations de la demande.
Quel est donc le coût réel du service d’étage ? Quelles sont les initiatives que vous pouvez adopter pour réduire le coût de nettoyage par chambre ? Existe-t-il une méthode pour calculer précisément les coûts de nettoyage par chambre ? On vous dit tout !
Quel est le coût réel du service d’étage par chambre ?
La main-d’œuvre est l’un des principaux coûts associés à une chambre d’hôtel et peut représenter jusqu’à 40 % du coût de nettoyage total.
Les 60 % restants comprennent les services de blanchisserie, l’énergie, le coût des commodités de base, les éventuels dégâts causés, les produits de nettoyage et d’entretien et l’usure de la chambre. Pour nettoyer une chambre, les hôtels dépensent, en moyenne, entre 10 et 16 €.
Comment calculer le coût de nettoyage par chambre ?
Le coût moyen de nettoyage par chambre s’exprime de la façon suivante : temps nécessaire pour nettoyer une chambre / nombre total de chambres dans votre établissement.
Pour calculer le coût par chambre, vous devez appliquer la formule suivante : nombre total de chambres qu’un agent du service d’étage peut nettoyer en une journée x le taux horaire de vos employés. Par exemple, si un employé nettoie 15 chambres en une journée de 8 heures, pour un salaire horaire de 15 €, le coût s’élève à 225 €.
Les impôts, frais de recrutement, avantages sociaux, congés, arrêts maladie, la rotation du personnel et la formation sont des facteurs dont vous devez également tenir compte, car ils peuvent gonfler le coût de nettoyage par chambre de 30 %.
Si l’on reprend l’exemple ci-dessus, vous obtiendrez un coût qui avoisine les 300 €. Plus un hôtel est grand et plus cette somme augmente, car ses coûts de main-d’œuvre sont plus élevés.
Comment réduire le coût de nettoyage par chambre ?
Il est tout à fait possible de réduire le coût de nettoyage par chambre sans pour autant négliger l’importance de ce département clé.
Voici quelques unes des meilleures initiatives pour y parvenir :
Travailler en équipe
Si le travail d’équipe est indispensable pour tous les départements, il est particulièrement intéressant dans le cadre du service d’étage, en réduisant considérablement les coûts.
Des employés qui travaillent dans une dynamique d’équipe sont plus efficaces et nettoient davantage de chambres en une heure. Travailler en équipe améliore donc la rentabilité et la productivité, mais aussi la satisfaction de vos employés.
Lisez cet article pour découvrir comment développer et gérer votre équipe de service d’étage (contenu disponible en anglais).
Adopter des pratiques respectueuses de l’environnement
Le saviez-vous ? L’adoption de pratiques durables peut vous aider à améliorer la réputation de votre marque et à réaliser des économies.
En évitant de nettoyer vos serviettes de bain tous les jours, vous faites non seulement une bonne action sur le plan environnemental, mais vous réduisez également votre consommation de ressources, comme l’eau, l’énergie, le savon et la lessive. Et vos serviettes auront une meilleure durée de vie !
Vous pouvez également prendre exemple sur la chaîne hôtelière Starwood qui encourage les clients à renoncer au nettoyage de leur chambre au moyen d’offres avantageuses.
Quelles que soient les offres que vous proposez (bons d’achat F&B, ajout de points sur le programme de fidélité, etc.), il s’agit d’un excellent moyen de booster les résultats nets de votre hôtel.
Exploiter le potentiel des technologies hôtelières
Notre application améliore la communication et la gestion des tâches, vous fait gagner en efficacité grâce à des mises à jour de statut en temps réel et vous fournit un aperçu de votre charge de travail.
De plus, une messagerie interne permet à vos employés de bénéficier d’une visibilité optimale de leurs tâches quotidiennes. Enfin, vous pouvez suivre le statut de chaque chambre grâce à des rapports en temps réel.
En donnant les moyens de collaborer efficacement à vos équipes, vous accélérez leur travail tout en réduisant vos dépenses. Lisez cet article pour découvrir comment améliorer la satisfaction de vos employés (contenu disponible en anglais).
Recruter des saisonniers, au besoin
Pour réduire vos coûts fixes, vous pouvez également rationaliser vos effectifs. Dans la pratique, cela signifie recruter des saisonniers ou des intérimaires pour gérer plus efficacement les périodes de forte occupation.
Utiliser les services d’une agence de recrutement externe est également un bon moyen de réduire davantage vos coûts de main-d’œuvre, y compris les heures supplémentaires, les congés payés et les avantages sociaux.
Même si cette initiative implique de payer des frais d’agence, elle n’en reste pas moins très avantageuse, car il est plus coûteux d’embaucher un employé à temps plein, notamment en raison des fluctuations de la demande et du taux d’occupation des hôtels.
Toutefois, cette option n’est pas toujours idéale, car elle présente un inconvénient majeur : les saisonniers ne sont pas toujours aussi performants que vos employés, car rien ne les pousse à être productifs.
Conclusion
Dans cet article, nous vous avons présenté les coûts réels de nettoyage par chambre, comment les calculer et les initiatives que vous pouvez adopter pour faire des économies. La clé de la rentabilité repose sur l’identification de vos frais de fonctionnement et l’optimisation de vos coûts fixes.
RSi vous souhaitez que votre entreprise soit rentable malgré les fluctuations de la demande, vous devez miser sur l’efficacité en adoptant des technologies hôtelières intelligentes et des pratiques qui renforceront la réputation de votre marque.
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