Qu'est-ce qu'une franchise d'hôtel ?
Une franchise signe la collaboration commerciale entre un franchisé et un franchiseur, c'est-à-dire entre une entreprise indépendante et un réseau d'enseignes spécialisé. Dans le secteur de l'hôtellerie, le franchisé produit et vend un service à des clients d'après les règles de gestion et le budget définis par le groupe (ce qu'on appelle le manuel opératoire). Il applique donc le concept de franchise d'hôtel à la lettre.
L'ouverture d'une franchise apporte un cadre et une certaine sécurité à l'entrepreneur. Accompagné de A à Z dans son projet, ce dernier bénéficie du savoir-faire du réseau, des données du marché de l'hôtellerie-restauration, d'un appui juridique et commercial et des prix avantageux du groupe. C'est aussi le meilleur moyen de lancer son activité, puisque le franchisé tire profit de l'image de marque de l'enseigne dès le départ. Il limite donc les risques d'un indépendant qui voudrait monter son business seul.
En contrepartie, le franchisé doit suivre les directives du franchiseur. Il ne pourra peut-être pas décorer son hôtel comme il le souhaite, ni fixer les prix qu'il veut. Sa liberté de choix dans son établissement est définie dans le contrat de franchise. Il devra également payer un droit d'entrée dans le réseau de franchises et des redevances périodiques, dont le montant s'avère très variable selon l'enseigne. Un apport personnel d'environ 30 % du budget global est généralement nécessaire à la pré-ouverture de l'hôtel.
Est-il rentable d'ouvrir un hôtel ?
La franchise, un modèle gagnant depuis plus de 30 ans ? C'est ce que nous montrent les chiffres de l'Observatoire de la Franchise. Quel que soit le secteur, de l'immobilier à la restauration rapide, en passant par les services aux entreprises, les réseaux génèrent plus de 88,64 milliards d'euros en 2024 (contre 63,88 milliards en 2020). Le secteur de hôtellerie, avec ses 2,90 milliards d'euros, ses 30 enseignes et ses 2460 établissements franchisés, gagne du terrain d'année en année. Alors ouvrir un hôtel-restaurant chez un franchiseur, c'est rentable ? On aurait tendance à penser que c'est une bonne idée, si votre étude de marché le confirme bien sûr.
Quel budget pour ouvrir un hôtel ?
Comptez entre 500 000 et 5 millions d'euros pour l'investissement total, sachant que le coût de construction et d'aménagement d'une chambre peut varier de 40 000 à 200 000 € en fonction de la classification de l'hôtel.
Si vous choisissez de partir en franchise, des droits d'entrée et un apport personnel vous seront demandés, variant d'une structure à une autre. Il faut généralement compter entre 5000 et 2000 euros à la création d'entreprise.
Découvrez-en plus sur les différents modèles d'exploitation d'un hôtel dans notre blog Mews !
Comment estimer la rentabilité d'un hôtel ?
Difficile d'évaluer la rentabilité de votre future entreprise, en franchise ou non, sans calculs. Avant de vous lancer dans cette aventure, posez-vous les bonnes questions :
- Faites le point sur les spécificités de votre structure (personnel, loyer, charges…) et sur la concurrence (taux de remplissage moyen, forces et faiblesses…) ;
- Calculer le seuil de rentabilité avec les bons indicateurs hôteliers ;
- Estimer le taux d'occupation de l'hôtel.
Besoin d'en savoir plus ? Apprenez à calculer la rentabilité de votre hôtel avec Mews !
Les étapes pour ouvrir un hôtel en franchise
Vous rêvez de lancer votre activité hôtelière et cherchez à rejoindre une chaîne déjà implantée en France ? Pour toute création d'entreprise, il vous faut suivre un certain nombre d'étapes.
Réaliser un business plan
Passage obligé de tout entrepreneur, vous devez étudier la faisabilité de votre projet de franchise. Afin de bien préparer votre business plan et de le soumettre à des réseaux d'enseignes, il faut rassembler plusieurs informations sur vos souhaits, vos capacités et l'environnement extérieur.
Commencez par une étude de marché sur la zone géographique concernée. Estimez le potentiel du marché à l'aide des données suivantes :
- Le nombre d'habitants ;
- Le secteur d'activités ;
- Les hôtels concurrents ;
- Les éléments d'attractivité (tourisme, parking, gare, aéroport, restaurants, boutiques…).
Construisez ensuite votre business plan afin de définir la stratégie commerciale de l'entreprise, d'après l'enseigne convoitée, avec le chiffre d'affaires et vos compétences.
Signer un contrat de franchise
Vous avez une idée du concept d'hôtel-restaurant qui vous plairait ? De l'implantation ? De votre apport personnel ? Il est temps de choisir le réseau de franchise parmi les 2400 groupes en France !
C'est évidemment la grande question à se poser : vers quelle enseigne se tourner pour lancer votre activité ? On aimerait vous répondre que c'est tout d'abord une chaîne chez qui vous aimeriez être client (ou l'avez peut-être déjà été !). Ce n'est pas qu'une question de chiffre d'affaires annuel, de bénéfice ou de notoriété. Faites le point sur un ensemble de critères pour bien choisir votre franchise d'hôtel :
- Le type d'hôtel (première classe ou 5 étoiles) et de clientèle ;
- Le mode de fonctionnement du groupe ;
- La solidité financière ;
- Les perspectives d'évolution en tant que franchisé ;
- La ville où s'installer ;
- La durée du contrat de franchise ;
- Le coût et l'apport personnel demandé.
Rédiger son statut juridique
Une fois le contrat de franchise signé, vous passez aux formalités administratives. Parmi les plus importantes, le choix du statut juridique vous permet de créer une société : EURL, SA, SAS, SASU… Tout dépend de votre régime social, de votre responsabilité en cas de dettes, du montant des frais de création, du nombre d'associés…
Passer les formations hôtelières
C'est parti, vous pouvez embaucher vos premiers salariés et passer les formations obligatoires pour votre hôtel-restaurant. Vous ne pourrez échapper à la formation HACCP, au permis d'exploitation et à la prévention incendie par exemple. Le franchiseur risque également de vous former sur ses méthodes, son savoir-faire…
Les franchises hôtelières les plus rentables du marché
Toutes les franchises d'hôtels ne se valent pas, et toutes les marques ne sont pas adaptées à votre projet de création d'entreprise. Votre apport personnel, votre localisation, le montant des redevances, votre expérience, vos valeurs, le type de services proposés… De nombreux facteurs vous orienteront vers une enseigne plutôt qu'une autre.
Pour vous aider à choisir, voici le top des franchises d'hôtel en France.
AccorHotels
Comptabilisant plus de 44 marques, le groupe AccorHotels est le leader incontesté du marché. De la première classe à l'hôtel de luxe, il englobe tous les segments de l'hôtellerie. Hôtel F1, Ibis Budget, Ibis Style, Adagio, Mercure, Sofitel… Si vous choisissez cette enseigne, vous serez très bien accompagné dans votre projet. Attention : le droit d'entrée et les redevances sont relativement élevées.
Louvre Hotels Group
Première Classe, Campanile, Kyriad, Golden Tulip… La chaîne Louvre Hotel Group possède 11 marques de 1 à 5 étoiles pour satisfaire un grand nombre de clients. De plus en plus innovants, ses hôtels proposent autant des séjours prolongés que des lits-capsules. De quoi se lancer dans un concept insolite !
B&B Hotels
Bien implanté en France et en Europe, la franchise brestoise B&B n'impose que deux contraintes : un emplacement d'une surface minimum de 2500 m2, dans une ville d'au moins 100 000 habitants. Bon point : l'enseigne B&B a reçu la première certification de durabilité adaptée à l'industrie hôtelière pour son engagement en matière de RSE.
Brit Hôtel
La chaîne hotelière Brit Hôtel, c'est un réseau de 180 établissements indépendants d'environ 50 chambres chacun, comptabilisant plus de 8000 chambres au total en France. Conçus pour des séjours affaires et loisirs, ces hôtels 2, 3 ou 4 étoiles se répartissent en trois gammes : Essentiel, Confort et Privilège selon la qualité de l'établissement et des services. Ils proposent toujours une restauration traditionnelle à leurs clients.
Envie d'entreprendre dans l'hôtellerie-restauration en vous appuyant sur un réseau de franchise bien implanté en France ? Faites les bons choix dès le départ avec un business plan parfaitement ficelé… et équipez-vous en conséquence. L'ouverture d'une franchise nécessite les meilleurs outils. Choisissez la solution Mews pour simplifier tous vos processus hôteliers et garantir la rentabilité de votre entreprise.
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